POSTCOSECHA DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS

PRACTICA N-1
Poscosecha de productos hortofruticolas ( Pruebas físicas y calidad del producto)

Objetivo General de la practica 

* Llevar acabo los procedimientos necesarios para las pruebas físicas y de calidad de los diferentes tipos de madurez de  las naranjas ( su textura y tamaño)

Objetivos Específicos de la practica 

* Aprender sobre el peso, la longitud y el perímetro que poseen las naranjas en su diferente estado de madurez 

* Identificar el  grado de madurez en los diferentes tipos de naranjas

* Aprender sobre el grado de azucar que contienen las naranjas

MATERIALES

 * 4 naranjas con escala de maduración
 * Cinta Métrica
 * Cuchillo
 * Pesa
 * Cuchara
 * Refractometro
 *  calibrador 


Procedimiento ( prueba física y de calidad)

1) Pesamos las naranjas

     

      

2) Diferencias el grado o el tipo de madurez de cada naranja

3) Medimos su longitud transversal y longitudinal ( medimos su perímetro)

4) Observamos si las naranjas presentan deterioros o daños tanto  interiormente como exteriormente

5) Averiguamos e identificamos su grado de azúcar según el estado de madurez
(Grados brix)


CONCLUSIONES 
Se pudo realizar y llevar acabo el objetivo general de la practica; donde logramos obtener nuevos conocimientos 

 RESULTADO FINAL

Numero De Naranja	Grado de maduración	Peso	Longitud transversal ( Cinta métrica y refractómetro)	Longitudinal	Perímetro	Deterioro / Daño	Grado de azúcar(brix)
1	1	214,5g	( 7,4cm - 24,5cm )	(7,0cm - 25cm )	49,5cm	Fisioligico	8
2	3	183,6g	( 6,7cm - 23,2cm )	(6,4cm - 23,2cm )	46,4cm	Mecanico	7
3	5	176,1g	( 6,9cm - 23,1cm )	(6,1cm - 23,9cm )	47cm	Fisiologico  y mecanico	9
4	6	166,2g	( 6,8cm - 22,5cm )	(6,2cm - 22,1cm )	44,6cm	Fisiologico	10

INTEGRANTES :
Valentina Cardenas Alvarez
Juan Jose Cardenas
Yessica Chalarca
Vanessa Martinez





INTEGRANTES :
Valentina Cardenas Alvarez
Juan Jose Cardenas
Yessica Chalarca
Vanessa Martinez